U系大作战2

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南边东谈主和朔方东谈主认识最一致的一次是什么时候？那完全是在“冬季保命穿搭”里，把羽绒服排在榜首。然则看着一天一个价的羽绒服，开首破防的是打工东谈主的钱包。谁能念念到艰苦使命一整年，果然被猪“背刺”了——猪肉价钱一都跌，导致鹅鸭需求减少，鹅绒与鸭绒当然就“物以稀为贵”，助力品牌羽绒服的价钱最高成功涨了30%，浮滥者本年需要直面成千致使上万元一件的羽绒服！于是，年青东谈主只得毁灭动辄四位数的成品羽绒服，在穿狗尾续和穿绒之间聘任了“牵线搭桥”，爱上了公正羽绒服……买个9块9包邮的充绒神器，成功找姆妈定作念一件“妈司登”，不仅足工足料，还能随时加工加料！在“公正buff”的加成下，曩昔“高攀不起”的鹅绒服反而成了经济又实惠的聘任。当大伙还在给全球各地鹅绒“查户口”的时候，却没发现世界顶级的鹅绒果然就在我身边？一向低调的安徽六（lù）安东谈主边喝着六安瓜片，一边就把恒河沙数只皖西大白鹅往全球各地卖得不亦乐乎了。

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皖西大白鹅，为什么能周密球“通行货”？然则真说要到六安买点鹅绒，六安东谈主就开动支毁坏吾了——毕竟“皖西东谈主都抢不到皖西白鹅绒”这句话，确切不单是一句打趣！六安的白鹅与鹅绒，到底有什么魅力？

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不是加拿大鹅穿不起而是皖西白鹅更有性价比六安东谈主的嘴，真不黑白团结般的严。别看六安天天不言不语的，但是毁坏拿一样特产出来，都是“国宝”级别。单看这皖西白鹅绒，就知谈六安东谈主家里囤了几许好东西。

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“白茫茫”的鹅绒“海洋”。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍照相/梁经纬算作如今世界最大的羽绒集散地之一，六安素有“白鹅王国、羽绒之乡”的好意思称。从上世纪80年代起，六安的羽绒加工业就还是初具鸿沟，到了今天，六安共有羽绒及成品企业超千家，年产值达到120亿元，出口值成功超1亿好意思元。而六安盛产的皖西白鹅则是安徽省内独一被列入《国度级畜禽遗传资源保护名录》、《中国度禽品种志》的品种，被东谈主称为“国宝”也不无敬爱敬爱！

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“白鹅王国”里的“鹅鹅雄兵”。但“国宝”可不是毁坏判定的，这等第标准相等严格。闲居鹅生息周期一般为70~90天，而皖西白鹅的生息周期频繁为8~12个月，是闲居鹅生息周期的3倍以上。恰是如斯长的饲养时间训诲了愈加蓬松结识的大朵鹅绒，或者更好地容纳空气，汲引御寒闭幕。阐明国度标准，95%鹅绒含量的蓬松度为17.5cm，即好意思国标准的500~525蓬松度（FP），而8个月大的皖西白鹅蓬松度可达750FP，优质的致使能逾越900FP，绒朵大小是一般生息周期鹅绒的2~3倍，远超海外标准！

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蓬松度，是鹅绒的关节野心！‍‍‍‍制图/鱼一条对鹅绒的筛选，可不啻集聚到的那一刻。一派及格的绒朵要资历分毛、水洗、脱水、烘干等多达几十次的检修才能获取认同，其中最关节的设施是分毛与水洗——鹅绒会被送到分毛高绒机里高高吹起，最佳的绒朵能飞到高达10层楼的位置，而原毛中的毛梗与杂质也会在这时“原形毕露”。资历过筛选的鹅绒还要进行6~10次水洗，以确保去除弥散的油脂和杂质。

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当鹅绒插足分毛高绒机，轻放松启“绒归绒，毛归毛”分拣边幅。图/野纪行而推行室中的全面质检也相等于鹅绒的“毕业大考”了。每一批绒朵的清洁度、蓬松度、弹性值都是关节性野心。六安的皖西白鹅绒，蓬松度时时或者达到海外标准的天花板，清洁度远超海外礼貌的98%，这让它成为全球顶级羽绒的代表。花几百元就能充并立温煦疏忽的顶级鹅绒服，这性价比险些没谁了！

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用最细致的镊子，作念最考究的“鹅绒杂质分拣员”。‍‍‍‍‍图/六安新周报看着白茫茫的鹅绒，都不敢念念一头扎进去能有多爽！然则六安东谈主还不骄贵，他们不仅连着举办了8届海外羽绒博览博会，还研发了能防水、防静电致使能防火的一大都鹅绒“特种兵”。

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在海外羽绒展览会上博览羽绒的海外友东谈主。‍‍‍‍‍图/六安新周报这下确切不怪六安老乡嘴太严了，这种级别的“国宝”我方用还来不足呢。

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中国鹅城为什么在六安？关于六安东谈主来说，没被鹅追过的东谈主生，是不完整的东谈主生。传奇鹅的眼睛构造奇特，看什么东西都和我方一样大，导致它们看谁都动怒目——对视一次，便是大战一场。而六安的皖西白鹅又极端健壮有劲——身形挺拔，如圭如璋，脖子长而逶迤，胸部宽敞，背部平坦，尤其是公鹅，体型尤其硕大。

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“村霸白鹅”，谁敢惹？‍是以，在六安的村子里走路，一定要管好我方的眼睛，因为一朝和鹅对视上了，那免不了被追得上高低下几层楼。不外，皖西白鹅的“强悍”可不仅体目下打架上。它们还具备极强的稳妥才调，毁坏凉风一吹，热浪一卷，都能恬然自由；成长速率也号称“鹅中王者”，仅三个月的小鹅就可达9～10斤；抗病才调更是无敌，算是六安地皮上“交运鹅”的代表。而皖西白鹅特性和睦，合群性强，群体之间调解默契，像极了这片地皮上六安东谈主日常生计的写真：悉力、勾引、和睦而有劲量。

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六安东谈主的“鹅”情，百年如一日。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍照相/梁经纬这些优点，是深植在六安东谈主四百年如一日的养鹅干劲之中的。六安的育鹅习俗在明朝嘉靖年间就有记录——由于地处大别山区，地势西南高峻、东北低平，呈梯形散播，酿成了平地、丘陵、平原三大当然区域，亚热带湿润季舒畅象带来了丰好意思的水草，因此，这里的湖泊水草丰茂，丘陵草地开阔，相等恰当水禽生息和繁育。再加上历史上的六安交通相对阻滞，东谈主口密度低，经济以自力壮盛为主，巨匠主要培植水稻和小麦，为生息提供了先天不足的条目。而“天地面大，吃饭最大”，因着六安东谈主有过年吃腊鹅和烤鹅的传统，他们对鹅种的聘任和培育更是加倍上心。先天养鹅圣地加上滚滚而至的育鹅本事，这么长出来的鹅子，很难不优秀。

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湖草丰茂之地的皖西大白鹅，优秀！‍而相似优秀的，还有六安东谈主对皖西白鹅寰宇的全面建立！人所共知，羽绒服加价，打羽毛球的也遇难——制作羽毛球必不可少的是鹅的刀翎，一只白鹅频繁只须14根，六安坐褥的羽毛球还是占据世界西席用球的40%，而这只是六安建立鹅寰宇的一小部分……作念不行羽毛球的羽毛就拿来作念羽毛扇、羽毛画，而鹅毛集聚之后的下脚料还能卖到工场接着坐褥氨基酸，不错说信得过作念到了“一毛不拔”。2024年，六安的常住东谈主口不到440万东谈主，而皖西白鹅的饲养量还是逾越了1700万，相等于平均每个六安老乡家里都至少有4只大鹅。2024年10月六安快递发货已达2.11亿件，其中一半都和鹅关系，从育种生息再到产物深加工，光2023年一年，概括产值就达41.81亿元，六安还是将皖西大白鹅送到了30多个国度和地区。这个世界被皖西白鹅承包了。

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能穿还能吃这大鹅谁不念念揣两只甘肃来的南好意思对虾、衢州的鱼子酱、山东的车厘子、哈尔滨的蔓越莓……要不是网友们搞了一轮“农业大摸底”，还真不知谈六安特产除了鹅绒，果然还有鹅肝！总共东谈主都觉得价钱不菲的尽头食材鹅肝是横渡远洋进口的，六安又悄没声地端了一盘土特产出来，等会儿，这鹅肝不是法国的啊？骨子上，六安霍邱县的肥鹅肝产量占了世界的三分之一，还被评为国度地舆秀美解说商标，并被列入世界名特优新农产物目次。在最基础款除外推出了樱桃鹅肝、奶油鹅肝、红酒鹅肝、清酒鹅肝等一系列翻新口味，暗暗承包了国表里多样日料店、西餐厅、自助餐厅……除了鹅肝，还有鹅头、鹅肉、鹅掌、鹅翅、鹅心、鹅蛋、鹅血……看完六安东谈主的鹅食菜谱，只可讴颂东谈主类对皖西白鹅的领路照旧太少了！以鹅为最高待客礼节的六安东谈主稍稍小露一手，就把“全鹅宴”送进了非遗名单。

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皖西白鹅“全鹅宴”，你能看出几许食材？图/直播六安论把鹅“吃干抹净”这件事上，六安东谈主称第二，还莫得东谈主敢称第一。不论是炖、煮、烧、卤、涮、烤、腌、炒，六安东谈主都能拿握得恰到公正，不错说是“一鹅多吃”无对手。要说六安的鹅食文化，一句“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”就能谈出其中的精髓。拿一碗鹅翅汤例如，汤汁明后金黄，汤面分解透亮，鹅肉的鲜活与汤底的浓郁香味互相交汇，进口时鲜好意思无比，幽香扑鼻，浓郁却不腻。倘若再涮上冷萃盘中的鲜鹅肝，吸足了汤汁精华的鹅肝温润嫩滑，鲜！卤鹅接受的是安徽菜系中的热卤次序，卤好的鹅头、鹅翅和鹅掌必须连卤水一同端上桌，繁荣兴旺的卤水香气扑鼻，未动筷子便已勾起了食欲。鹅头的鲜好意思、鹅翅的嫩滑、鹅掌的香糯，每一口都能品味到卤水的精华，甘醇又不失档次感。而咸水鹅则是最从简的可口。莫得繁复的调料，只须盐水，却最大截至保留了鹅肉的原始风姿。正如六安东谈主过年必吃的腌鹅一般，在盐花与鹅肉的解救中传达极致的风姿。吃鹅，也不崇拜越嫩越好。正如“红烧老鹅”与“老鹅扛枪”一般，接管的需得是从来年开春饲养至农历“小雪”前后，再以稻谷等饲料进行催肥的“栈鹅”。老鹅肉质紧实、富足嚼劲，肉质更具档次感，经由永劫期的慢火烹煮，鹅肉与调味料的香气无缺解救，浓郁却不浓重，滋味愈加甘醇。一块胭脂红的腌老鹅再配上一碗白水汤饭，还是足以成为六安东谈主最爱的家乡滋味。

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胭脂红的老鹅，是家乡的神采。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍图/小小刘掌柜别觉得吃结束肉就收场了，鹅油才是六安东谈主餐桌上的巧妙火器。它不仅是调味品，更是每谈菜的灵魂！鹅油豆腐滑嫩、鹅油豇豆清翠、鹅油青菜鲜香，每一口都让东谈主讴颂，蓝本鹅的价值，不单是在于肉，连油脂也能撑起总共这个词味蕾的盛宴。六安也如斯，不为人知却又气吞万里，以一种不显山不露珠的式样，悄然将“鹅寰宇”打造得无比重大。六安的皖西白鹅，正以一种静默的式样，把这座城市的故事讲给全世界听。在六安的马拉松比赛授奖台上，一东谈主怀抱一只的皖西白鹅不仅是对赢家的道贺，更是六安东谈主向世界宣告着他们对这片地皮的骄傲与扎眼。手捧着这份“鹅之荣耀”，就能感受到六安东谈主的朴实、坚定、温煦。

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六安马拉松，也送皖西大白鹅！‍‍‍‍‍淌若委果馋得很，就来六安吧！看满山白鹅的身影若何建立绒羽的轻暖优柔，看大别山深处的乡土故事若何熬成餐桌上的鲜香滋养。也许，你会在这片低调的地皮上，读懂一份朴实无华的深情。

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文 | 张嘉芮图片裁剪 | 王家乐封图 | 六安市委宣传部设想 | 鱼一条未标注图片供图 | 六安市委宣传部本文系【隧谈景观】原创内容未经账号授权，退却清闲转载

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